José Pedro González Ramajo “Perriles”: El guardián de las tradiciones alistanas

 

🪶 José Pedro González Ramajo “Perriles”: El guardián de las tradiciones alistanas

En el corazón de la comarca de Aliste, donde la tierra habla con voz antigua y los ritos campesinos aún laten con fuerza, vive un hombre que ha hecho de la tradición su bandera: José Pedro González Ramajo, conocido cariñosamente como “Perriles” en su pueblo natal, Tola de Aliste.

🌾 Un legado que se cultiva con las manos

Perriles no es un agricultor cualquiera. En tiempos donde los tractores y la mecanización han desplazado los métodos ancestrales, él se aferra con orgullo a las herramientas de sus abuelos. Cada septiembre, por Santa Cruz, revive el ritual de sacar las patatas con un arado romano y una pareja de vacas, en su finca “Los Griellos”. Las patatas, recogidas en cestas de mimbre, emergen de la tierra como testigos de una cultura que se niega a desaparecer.

Este método, que se remonta a tiempos de César Augusto, no es solo una técnica agrícola: es una declaración de amor a la tierra alistana. Perriles abre surcos “sí y no” para evitar que la tierra cubra los tubérculos, y finaliza con un arado “junto” para no dejar ni una patata atrás.

🍲 Cocina con alma y sabor alistano

Pero José Pedro no solo cultiva la tierra, también cultiva el paladar. En 2016, se atrevió con el “Reto de Sergio” en el programa España Directo, donde preparó un pollo al pote alistano que conquistó al chef invitado. Su cocina, como su vida, está impregnada de autenticidad y respeto por los sabores de siempre.

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✂️ El arte de la esquila y la memoria viva

Además de agricultor y cocinero, Perriles es uno de los pocos que aún esquilan ovejas con tijera, una práctica que requiere destreza y paciencia, y que ha sido destacada por medios como Zamora24horas. Su participación en reportajes junto a figuras como Prisca Domínguez, la última hilandera alistana, lo posiciona como un referente en la preservación de las tradiciones rurales.

🌿 Más que un hombre, un símbolo

José Pedro González Ramajo es mucho más que un vecino de Tola: es un símbolo de resistencia cultural, un defensor del patrimonio intangible de Aliste. En cada surco que abre, en cada plato que cocina, en cada oveja que esquila, hay una historia que se cuenta sin palabras: la historia de un pueblo que vive en sus gestos.

En tiempos de prisa y olvido, Perriles nos recuerda que la modernidad no tiene por qué borrar la memoria, y que hay belleza en lo sencillo, en lo auténtico, en lo que se hace con el corazón.

📹 Humor rural en tiempos de pandemia

Durante los meses más duros del confinamiento por la pandemia, cuando el silencio se apoderó de los pueblos y ciudades, Perriles encontró una forma de levantar el ánimo: vídeos caseros llenos de humor y autenticidad. Desde su cocina, junto al fuego de la lumbre, compartía escenas cotidianas de la vida alistana, siempre con un toque cómico y entrañable.

Uno de los más celebrados fue el protagonizado por “la abuela Dolores”, un personaje ficticio encarnado por el propio Perriles. En plena matanza, mientras deshacía la manteca, recibió una llamada de una operadora telefónica que intentaba venderle un seguro médico. Lo que siguió fue una broma telefónica magistral: Perriles fingió ser una viuda alistana de casi 90 años, con achaques y una nieta soltera, y mantuvo una conversación hilarante con la comercial, que no sabía si reír, llorar o colgar.

La escena, compartida por la página Correo Alistano, se volvió viral. Frases como “¡Oyeee, que si has ido a que te miren la fandanga!” se convirtieron en parte del folclore digital zamorano. El vídeo no solo provocó carcajadas, sino que también mostró el talento de Perriles para crear personajes entrañables y conectar con el público desde lo más profundo de la tradición rural.

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